基本规则
1、庄家先摸牌。庄家确定：
     A、按先后入室即先入室人为开始庄家。
     B、以后谁胡牌谁做庄
2、起张庄家14张牌，闲家13张牌。
3、打牌过程中可吃、可碰、可补张。
4、胡牌时，小番子须2、5、8作将，大番子为乱将胡。（以下‘需将'为需2、5、8作将，‘乱将'为任意将）
 胡牌规则
一、大胡。
1、天胡：即14张牌抓上手就是胡牌牌型称为天胡，此类牌型只适用于庄家。长沙麻将中天胡是可以用乱将的。

2、地胡：即13张牌抓上手就是听牌牌型，且庄家打出的第一张牌正好是你可以胡的那一 张才称为地胡，此类牌型只适用于闲家。长沙麻将中地胡也可以是乱将。

3、碰碰胡：基本规则与其他地方麻将一样，可以是乱将，算大胡。

4、清一色：基本规则与其他地方麻将一样，可以是乱将，算大胡。

5、海底胡：长沙人更形象的说话是叫“赌海底”。牌局最后一张牌即为“海底”，轮到归你抓你可以选择不要或赌，不要的话“海底”依次推到下家，若四家都不要即为流庄；若玩家赌了“海底”且正好是胡牌那一张算大胡自摸；若玩家赌了“海底”没中且另外三家都没抢胡算流庄，但下一局的庄家由赌“海底”的玩家担任；若玩家赌了“海底”自己没用而让他人抢胡算大胡点炮，记分规则为你自摸可以得多少分则相应的此局你扣同样的分值给抢胡的玩家（比如你自摸得12分，则此次点炮扣12分，长沙人形象的叫这为大包干。）。

6、七小对：长沙人一般成为七小对或小七对。七小对应该是长沙麻将区别于其他地方麻将的一个典型，其他玩法好象没有此种牌型。所谓七小对即手上13张牌必须为6对带一单，你胡的牌即为你手上的那张单牌，胡牌正好凑成七对。可以是乱将，算大胡。

7、杠上花：基本规则与其他地方麻将一样，可以是乱将，算大胡自摸。但需要注意一点的是你如果不是2、5、8一对作为将张去开杠而未中，那你此局牌基本作废，只可以去赌“海底”了，其他玩家打出的牌张你若点胡算诈胡。

8、抢杠胡：暗杠不可以抢胡，只有明杠或开出的杠张才可以抢胡，记分规则与海底抢胡一致。

9、将将胡： 将将胡是相对于长沙麻将中的板板胡（下面有详解）而言，理应增加的大胡牌型。长沙麻将平胡为2、5、8做将牌，顾名思义将将胡就是手上13张牌全部为将张才可以胡牌，可以碰将对，不管是否成对或单张，只要保证13张牌全部为将牌就可以胡牌，算大胡。

10、全求人胡：全求人胡顾名思义，胡牌者所有吃、碰、杠的牌都是别人点出的牌，再单吊最后一张牌（任何一张可能胡的牌）胡，且这张牌一定也是别人点出的牌。可吃、可碰、可杠，但不能够全碰、全杠，可全吃。


 说明

• 长沙麻将中，海底牌可漫游。即第一个玩家不要，第二个玩家可要，依此类推。
  
• 如果甲玩家要了海底，而又不能胡牌；乙玩家没有要海底，而又可以胡牌，即为乙玩家胡牌。（计分方法：如果甲玩家为庄家，给十二分；为闲家，给十分。）
  
• 杠上花：（需将）玩家有四张一样的牌，即可开杠（听牌的情况下）。杠牌的计数方法为：从最后一张牌计算，倒数，骰子开几点，即取倒数第几叠牌的最上面一张。（大胡）
  
• 抢杠胡：（需将）A、玩家开杠的四张牌为自摸而来，不可抢杠：
  
• 甲玩家先碰，后又摸到相同的一张牌，然后开杠。而别的玩家可以胡同一张牌，即为抢杠胡。
  
• 甲玩家开杠，而杠的牌自己不能胡，别的玩家可胡，即为抢杠胡。（计分方法：庄家给十二分，闲家给十分。）
  
• 七小对：手中有六对，而别的玩家又打出了胡单牌一样的牌，即可胡牌，为大胡。（自摸也可）